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文档摘要

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ICS67.120.10

CCSX22

HBMA

湖北省肉类行业协会团体标准

T/HBMA002.1—2023

台

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息

黄陂三鲜加工技术规范

信

第一部分：黄陂肉糕

准

TechnicalspecificationforprocessingofthreedelicaciesinHuangpi

Part1：Huangpimeatloaf

标

体

团

国

全

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

湖北省肉类行业协会??发布

T/HBMA002.1—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

台

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由湖北省农业事业发展中心提出。

本文件由湖北省肉类行业协会归口。平

本文件主要起草单位：湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、武汉轻工大学、武汉市黄

陂三鲜食品加工有限公司、武汉市黄陂区三鲜食品加工店。

本文件主要起草人：彭利娟、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、季关运、张正家。

本文件为首次发布。息

信

准

标

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团

国

全

I

T/HBMA002.1—2023

黄陂三鲜加工技术规范

1范围第一部分：黄陂肉糕台

本文件规定了黄陂三鲜中黄陂肉糕加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、杀菌、

贮存和运输及召回等要求。

本文件适用于黄陂三鲜中黄陂肉糕的加工。平

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，