2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：烹饪成本控制与成本预算实践试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于成本控制的范畴？

A.原材料成本控制

B.人工成本控制

C.营销成本控制

D.税收成本控制

2.成本预算编制的目的是什么？

A.确定成本控制目标

B.确定生产计划

C.确定销售计划

D.确定财务计划

3.成本预算编制的基本原则不包括以下哪项？

A.全面性原则

B.合理性原则

C.可行性原则

D.预测性原则

4.成本预算编制的主要依据不包括以下哪项？

A.历史