第六章蛋白质纤维的结构和性;第一节蛋白质的基础知识;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;羊毛、蚕丝蛋白质的各种氨基酸含;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;（三）分子结构概述;PowerPoint演示文稿;蛋白质大分子结构的一些概念;2.蛋白质分子间的作用力;二、蛋白质的两性性质和膜平衡;PowerPoint演示文稿;（三）最大吸酸值;PowerPoint演示文稿;（四）膜平衡原理;（四）膜平衡原理;膜内膜外溶液的分配系数λ;PowerPoint演示文稿;羊毛的酸滴定曲线;PowerPoint演示文稿;酸和盐浓度对吸酸值的影响;第二节蚕丝和羊毛的形态结构;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;形态结构;PowerPoint演示文稿;二、羊毛的形态结构和初步加工;（一）羊毛的形态结构;1.鳞片层;1.鳞片层;PowerPoint演示文稿;2.皮质层;PowerPoint演示文稿;（二）羊毛的分类;（四）羊毛的初步加工;第三节蚕丝和羊毛的组成与分;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、羊毛的化学组成与分子结构;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;（三）大分子空间构象;第四节蚕丝与羊毛的超分子结构;PowerPoint演示文稿;二、羊毛的超分子结构;PowerPoint演示文稿;第五节蚕丝和羊毛的主要机械性;2.弹性;3.影响蚕丝和羊毛机械性能的因;4.蚕丝和羊毛的结构与机械性能;PowerPoint演示文稿;（2）蚕丝;5.羊毛的定型与过缩;（2）定型和过缩与羊毛的结构变;PowerPoint演示文稿;（3）羊毛定型的影响因素;PowerPoint演示文稿;第六节蚕丝和羊毛的主要化学;PowerPoint演示文稿;一、水的作用;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、酸的作用;2.酸对蚕丝的特殊作用;三、碱的作用;（二）碱对二硫键的作用;PowerPoint演示文稿;四、盐的作用（Na2S除外）;五、还原剂的作用;PowerPoint演示文稿;2.亚硫酸盐;PowerPoint演示文稿;还原产物P—SH的进一步反应;六、氧化剂的作用;七、光氧化作用;七、光氧化作用