基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全：全链条控制

从源头到餐桌，我们如何做到

Presentername

Agenda

食品安全管理

重要性和建议

常见危险源

控制和预防危险源

介绍

01.食品安全管理

建立健全的食品安全管理体系方法

建立食品安全责任体系

风险评估:全面控制

制定食品安全政策

02.重要性和建议

危险源控制对食品安全的重要性

危险源控制和食品安全

提高食品安全竞争力

加强食品安全管理

员工培训

03.常见危险源

常见危险源的控制和预防

化学物质残留

细菌感染

异物污染

04.控制和预防危险源

控制和预防危险源的方法

操作程序规范化

员工培训

检查监控加强计划

05.介绍

危险源的种类、控制和预防

食品加工中的危险源

食品安全管理原则

Thankyou

Presentername