基本信息
文件名称：白酒品评与勾调学（四川轻化工大学）作业答案.pdf
文件大小：226.06 KB
总页数：12 页
更新时间：2025-05-21
总字数：约4.89千字
文档摘要
白酒品评与勾调学（四川轻化工大学）
智慧树作业答案
第一章测试
1
【多选题】(20分)
对于中国白酒的说法，下列选项中正确的有()。
A.世界六大蒸馏酒之一
B.以淀粉质为原料
C.需经陈酿、勾调而成
D.以曲、酒母为发酵剂
参考答案：BCD
2
【多选题】(20分)
下列关于白酒勾调相关的说法，正确的有（）
A.勾调是在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按照不同的比例搭配参合在一起，使酒体达到某
种程度上的协调与平衡。
B.经过勾兑调味的酒不是好