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文档摘要

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食品生产操作规范与设备使用要点试卷

1、以下哪种物品()禁止进入制粒间区域

A、工具

B、人员

C、包装箱(正确答案)

2、海创123线调制器温度符合公司要求是()℃

A、80-90

B、96-103(正确答案)

C、105-115

3、调质器添加()换产时排空物料

A、所有物料

B、基础物料

C、色素物料(正确答案)

4、用()℃温水配比色素

A、20-30

B、60-80

C、30-60(正确答案)

5、色素使用完毕后，不同色素不得()

A、叠放

B、混放(正确答案)

C、敞开放置

6、配比搅拌好的色素水倒入色素罐中，要确保色素水()

A