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文档摘要

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餐厅员工卫生知识培训

食品安全与卫生操作规范

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Agenda

食品安全与顾客健康

建立卫生规范与监督

介绍

卫生意识与操作规范

正确的食品操作和处理

01.食品安全与顾客健康

食品安全与餐厅信誉的重要性

食品安全关乎顾客健康

观察食材新鲜度储存

02.建立卫生规范与监督

卫生知识培训和监督检查的必要性

卫生培训：提升意识

建立卫生操作规范

加强餐厅卫生监督

03.介绍

食品安全与餐厅卫生问题的原因

食品安全：守护健康

常见卫生：重视细节

卫生规范：保障安全

04.卫生意识与操作规范

员工卫生意识对餐厅卫生的影响

餐厅员工卫生操作

持续的培训和监督

05.正确的食品操作和处理

洗手和食材存储的注意事项

洗手重要性和正确方法

食材存储的注意事项

食品烹饪的关键步骤

Thankyou

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