海南餐饮文化知到智慧树期末考试答案题库2025年海南省财税学校

鼎作为古老的烹饪器具之一，古人将其誉为“调和五味之宝器”。（）

答案:对

黎族餐饮文化的特征有（）。

答案:独具地域风情的民族饮食偏好；对热带雨林野生动植物资源的广泛食用；以稻米为主食，佐以丰富副食

黎族的鱼茶是如何制作的？（）

答案:将生鱼混入熟饭中发酵

黎族婚俗中，提亲时男方请的媒人必须是男性。（）

答案:错

黎族丧葬“报病”时，子女要将槟榔呈献给（）

答案:舅父

黄酒因其颜色黄亮而得名，且酒精度一般较高。（）

答案:错

饮食文化本质上是一种以满足人类生命（）为根本目的的实践活动。

答案:生理需求

食谱的基本