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2025年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题荟萃附答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.走客房的英文是CheckOut。
2.客房部不负责酒店所有员工工服的储藏，洗涤，熨烫，发放与管理工作。
3.处理客人投诉时使用“替代”方法的具体做法有：（）
A、给予经济补偿
B、让座赠茶
C、认真做好记录
D、对客人表示同情
4.饭店客房中的烟灰缸不应放在（）
A、梳妆台
B、茶几桌
C、床头柜
D、云台
5.（）是服务质量的权威评判者。
A、总经理
B、质检人员
C、全体员工
D、客人
6.夜床服务通常在晚上（）以后开始，或者按服务台的要求进行。
A、5时
B、6时
C、7时
D、8时
7.连锁机构中，一家饭店的总经理可向大小区域的执行官负责，后者则对某一组饭店实行监督。
8.适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。
A、蒸气消毒法
B、干烤法
C、煮沸消毒法
D、紫外线消毒法
9.饭店业的行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”。
10.发生在酒店楼层与客房的可疑的行动包括：（）
A、声称自己是住在某间房的客人；
B、楼层可疑人员；
C、大堂来回走动的人员；
D、神秘的背包客；
11.服务员被客人叫进客房时，房门应该怎么办？（）
A、应该随手关门
B、让房门半掩
C、让房门完全打开
D、听从客人的指示
12.夜班服务员最好由男性来担任。
13.客人会偷拿哪些酒店物品？（）
A、带有饭店店标的物品
B、工作车上的物品
C、办公室的物品
D、室内的油画，挂毯等挂饰
E、一楼紧邻客人停车场的房间物品
14.洗衣服务中的快洗和慢洗价格相差（）。
A、10％
B、20％
C、50％
D、60％
15.下列哪个部门会提供迷你小冰箱（MINIBAR）服务（）。
A、前厅部
B、客房部
C、餐饮部
D、客务部
16.下面的哪组词语不是饭店内部的术语。（）
A、外睡与开夜床
B、房包早与下午茶
C、婉拒与黑名单
D、登记与结帐
17.客房的卫生间一般是背靠背设计。
18.客房服务员给客房吸尘之前无需检查吸尘器的安全性能。
19.不属于夜间服务员工作职责的是（）。
A、为住客提供擦鞋、租借物品等服务
B、发放、回收和保管员工的工作单
C、协助客房送餐部收集订餐牌
D、负责酒店公共区域天花板、出风口、回风口及装饰物件的清洁
20.（）是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。
A、床
B、沙发
C、软座椅
D、床头柜
21.某饭店客房卫生清扫小王，推着工作车来到1234号房间门口，顺手拿出工作钥匙打开房门，径直走进房间去开窗。不料房内一位男客人穿着内裤正在床上休息，见小王进来，已回避不及，又尴尬又气急，恼怒之下拿起电话向饭店投诉。
饭店立即派客房部经理向这位客人赔礼道歉，事后解除了同这位卫生清扫员的劳动合同。
当发现客人在休息时，清扫员应该怎么办？
22.清洁客房时，最重要的是尽量节约水、电及其他资源。
23.清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。
24.方便，是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。
25.表示客房状态的英文标识CO的中文含义是（）
A、常住房
B、住客房
C、走客房
D、待修房
26.饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以（）为主。
A、督促工作
B、了解员工的工作状态
C、是否正确使用清洁剂
D、是否正确使用清洁工具
27.属于客房服务员具体工作的是（）。
A、负责客房杯具的更换和清洗消毒
B、负责客房小酒吧的管理
C、检查报告楼层的待修项目
D、