我国蔬菜种植低碳化转型的作用机理与对策
摘要：蔬菜在人们日常生活中不可或缺，在种植过程中实现其低碳化转型对于实现整个农业领域的低碳化具有战略意义。蔬菜种植所具有的碳汇、绿色生态、废弃物再利用等特质为其实现低碳化转型提供了可能性。循环农业发展模式的实践为蔬菜种植低碳化转型提供了经验，国家低碳化法律与制度体系的出台为蔬菜种植低碳化转型提供了保障。但是，在我国蔬菜种植低碳化转型过程中还存在一些待解决的问题，需要构建蔬菜种植的低碳技术体系，推动蔬菜种植低碳化转型;进行全产业链低碳化变革，推动蔬菜低碳化产业体系的有效融合;采取综合管理措施，加速蔬菜种植低碳化转型发展。
中图分类号：F304.3
文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2024）12-035-02
二、蔬菜种植低碳化的内涵
（一）蔬菜具有碳汇特性
蔬菜不仅为人类提供了重要的食物来源，还具有碳汇功能，即蔬菜种植过程中可以吸收和储存大气中的二氧化碳，将其转化为植物组织的一部分固定在植物体内。因此，蔬菜可以被视为具有碳汇特性。这种特性使得蔬菜在应对气候变化和减缓全球气温变暖方面发挥着重要作用。此外，如果农民采用一些可持续的农业管理方法，如保护土地、合理轮作和间作、施用有机肥等，可在一定程度上缓解气候变化问题。蔬菜种植所具有的碳汇特性告诉我们，推进蔬菜种植的低碳化转型是可行的。
（二）蔬菜种植具有天然和内在的绿色生态特质
首先，蔬菜种植的绿色生态特质体现在其对环境的友好性方面。蔬菜产业发展利用其独特的地理和气候条件，保证了蔬菜的绿色和优质。其次，通过科学的种植方法和技术的应用，可以不断推动蔬菜产业的绿色、高质量发展，为消费者提供更加健康、优质的蔬菜产品。此外，蔬菜种植的现代化进程也在不断推进，通过农业科技的应用，如新品种的选育和推广，可以大大提高蔬菜产量和品质，同时也丰富了“菜篮子”的内容。科技的应用不仅提高了蔬菜生产的效率和质量，也体现了科技在推动蔬菜种植向绿色、高效方向发展的重要作用。利用蔬菜种植的绿色生态特质，实现蔬菜种植向低碳化发展，需要在蔬菜种植过程中树立绿色发展理念，降低化肥、农药使用量，控制土壤、水及环境的面源污染，降低蔬菜种植区的温室气体排放，促进蔬菜种植向低碳化转型发展。
（三）蔬菜种植具有农业废弃物再利用和再循环的特质
蔬菜种植具有农业资源利用的集约化、投入品的减量化、废弃物的资源化、产业模式的生态化等特质。利用这些特质，在蔬菜种植中通过合理的种植技术，如作物套种、间种和立体种植等，不仅可以提高土地利用率，还能减少化肥的使用，从而实现农业资源的集约化利用。在蔬菜种植过程中通过蔬菜废弃物饲料化、沼气化利用，打造“蔬菜—饲料—养殖”的产业链循环模式和“菜—沼—果（菜）”生态循环模式，促进农业废弃物的再利用和再循环，实现蔬菜种植向低碳化转型发展。
三、推动蔬菜种植低碳化转型的作用机理
（一）蔬菜种植向低碳化转型发展基础的奠定
（二）蔬菜种植低碳化转型的政策保障
（三）制定法律与制度体系，促进蔬菜种植低碳转型
四、进一步推进蔬菜种植低碳化转型发展的对策
蔬菜种植低碳化转型发展，既是适应城乡居民消费升级的需要，更是适应我国低碳经济发展战略的要求。但是，在蔬菜种植低碳化转型发展过程中，还存在蔬菜种植的低碳技术体系如何建立、低碳化产业体系如何有效融合、综合管理措施如何实施等亟待解决的问题。对此，本文就如何进一步推进我国蔬菜种植向低碳化转型发展提出一些建议。
（一）构建蔬菜种植的低碳技术体系，推动蔬菜种植低碳化转型
蔬菜低碳种植技术主要围绕减少蔬菜种植过程中的温室气体排放，提高资源利用效率，以及通过科技创新和政策激励来减排固碳。蔬菜种植既具有农产品生产的经济功能，又具有碳汇功能等内生性功能。这些功能的外在性表达，要求农户在蔬菜种植过程中综合运用各种低碳技术，形成蔬菜种植低碳化技术体系，推动蔬菜种植低碳化转型。一是，优化蔬菜种植结构，合理选择蔬菜品种和种植方式，减少农药和化肥的使用量，降低温室气体排放。二是发展有机蔬菜，推广有机蔬菜种植方式，减少对化肥和农药的依赖，提高土壤质量和蔬菜品质，降低对环境的污染。三是推广蔬菜生物技术，利用基因工程、遗传改良等生物技术手段，培育高产、抗病虫害的蔬菜新品种，减少农药的使用量，提高蔬菜的抗逆能力。四是使用有机肥料、改进灌溉技术等。
（二）进行全产业链低碳化变革，推动蔬菜低碳化产业体系的有效融合
蔬菜生产与供给是集低碳生产、产品安全保障、产品商品化处理与加工和运销等一体的低碳型产业体系，这就决定了蔬菜的低碳化转型是全产业链的低碳化转型，而不仅仅是蔬菜种植环节的低碳化转型。因此，要同步推进我国蔬菜种植环节的低碳化转型、蔬菜加工环节的低碳化转型、蔬菜商品化处理与运销环节的低碳化转型。这就要求采用源头控制与全产业链过程控制内在统一的治理方法