2025年茶艺师高级技能考核试卷——茶叶加工工艺与设备操作试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶加工工艺

要求：请根据茶叶加工工艺流程，回答以下问题。

1.茶叶加工工艺主要包括哪些工序？

2.简述杀青的目的和作用。

3.茶叶揉捻过程中，哪些因素会影响茶叶的品质？

4.简述茶叶干燥过程中，不同干燥方式的特点。

5.茶叶精制过程中，有哪些主要的工序？

6.茶叶包装的目的是什么？

7.茶叶加工过程中，如何控制茶叶的品质？

8.茶叶加工过程中，如何防止茶叶氧化？

9.茶叶加工过程中，如何防止茶叶霉变？

10.茶叶加工过程中，