基本信息

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文档摘要

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中空纤维气调库的设计与膜组件制备关键技术及应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，食品的保鲜与储存是保障食品安全、减少资源浪费以及满足消费者对高品质食品需求的关键环节。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于食品的新鲜度、营养成分保留以及货架期的要求日益严苛。果蔬作为人们日常饮食中不可或缺的部分，其季节性和区域性生产特点与全年均衡供应的市场需求之间存在矛盾，这使得有效的保鲜技术显得尤为重要。传统的冷藏保鲜方法虽能在一定程度上延长食品保质期，但对于维持食品的原有品质和风味存在局限性。气调保鲜技术作为一种新兴且高效的保鲜方式，通过调节储存环境中的气体成分，如降低氧气浓度、增加二