基本信息

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文档摘要

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食堂操作规程培训;06;01;食品安全法律法规要求;食堂卫生管理制度及执行;;应急处理措施及预案演练;02;正规渠道采购;食材验收流程及质量标准把控;;库存盘点和过期食品处理办法;03;;烹饪技巧提升及菜品创新思路;设备操作规范;节能减排措施在厨房中应用;04;顾客需求了解和满意度提升途径;服务态度培养以及沟通技巧分享;;持续改进思路引入和效果评估;05;灶台;每日检查;;将专业维修团队的联系方式张贴在显眼的位置，以便在设备出现故障时及时联系。;06;从业人员岗位职责明确以及分工协作;培训计划制定以及实施过程监督;;奖惩措施制定;THANKS