2025年西式面点师职业资格考试模拟试题全解集锦本集锦集集集集集

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一、西式面点制作基本知识

要求：掌握西式面点的基本制作方法和技巧。

1.下列哪些是西式面点常用的原料？

A.面粉

B.糖

C.盐

D.鸡蛋

E.牛奶

F.植物油

2.西式面点制作中，面粉的种类有哪些？

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

E.澄面

F.蛋糕粉

3.西式面点制作中，糖的用途有哪些？

A.提甜味

B.