凯爱瑞2025
中国咸味零食风味图谱
把握风味先机
引领创新浪潮
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风味与营养应用领域
肉制品
营养品与医药;
来米
敏锐的
市场洞察力
引领创意潮流;全球化研究基础
本土化
定制;
多维数据来源
·魔镜洞察
·凯爱瑞月度包装食品和餐饮新品追踪
·专家深度访谈及专业座谈会
·定制化调研
·Innova食品饮料新品数据库;
次主流
过去5年排名前11-25风味
番茄盐焗沙茶
鸡肉焦糖海盐
蘑菇柠檬竹笋
蒜香咸蛋黄鱼香
蟹香甜辣孜然
新兴
过去1年增速最快前20风味;
各品类新商品销量同比增长明显
+26.8%咸味零食+17.3%肉类零食
+20.5%坚果炒货+5.9%饼干/膨化;
KERRY
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肉类及其他
感官尝新
辣味演绎;
KERRY
01薯片及膨化
风味创新洞察方向-
地域巡游神秘香料芝士混搭;
49.8%
消费者被中国
地域创新风味所吸引
鲁山东四川乐山东1三
山东临近巴适湖北武汉
业东蓝择河北石家庄贵州遵义
山东缁博心定壮美广西
疆
Lays乐事Lays乐事lays乐事
专温膳描虑国神肉火蜗哂;
辣椒折耳根
西式热门香料
芥末椒迷迭香
黑/白松露罗勒
数据来源：魔镜洞察;
芝士X花/果，清爽宜人
柠檬芝士
生椰芝士
青提芝士
草莓芝士
茉莉芝士
桂花芝士
.;
02咸味饼干
风味创新洞察方向-
宝藏食材高端进阶;
咸味饼干焕新，菌菇风味点燃市场热情
珍稀菌菇走进日常，成长飞速;
鲜甜海味
蟹、龙虾、鱼子酱、三文鱼、鳕鱼;
KERRY
03坚果及炒货
风味创新洞察方向-
悦养身心猎奇捕捉;
天然GABA护
整晚安心好梦
高营养-0添加-清甜不涩
磅味
酸安坚果;
香门：香菜
臭门：榴莲、螺蛳粉、辣根、臭豆腐、糖蒜、豆汁
销售额环比增长238.26%;
KERRY
04肉类及
其他咸味零食
风味创新洞察方向-
感官尝新辣味演绎;
香脆魅力难挡，铸就食肉新体验
以脆为口感卖点的产品
新品占比达9.2%
数量远超其他口感属性
哈尼牧场牛脆脆
抖音平台李诞直播间
仅半年时间累计销售额
达2500w-5000w
数据来源：《2023中国食品消费趋势白皮书》;;
风味技术
调味粉
调味酱
腌渍料
食用香精;
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