基本信息

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文档摘要

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营养配餐员课件;;营养配餐员职业概述;;职业背景;;营养学基本知识;营养素的种类与功能;食物中的营养素来源;根据年龄、性别、生理状况、劳动强度等因素，合理确定各类营养素的需求量，确保身体健康。;餐饮产品配制技巧;;烹饪方法与营养保留;餐饮产品的口味与呈现;不同人群的营养需求与配餐原则;;老年人营养需求特点;特殊人群营养需求;营养配餐实践案例分析;;针对菜品口感不佳的问题，提出调整烹饪方法、增加调味品、优化食材搭配等解决方案。;;营养配餐员的职业道德与责任;热爱营养配餐事业;严格遵守食品安全法规;;感谢观看