维生素B2（核黄素）的功能与重要性
一、基本功能与重要性
维生素B2（核黄素）是人体必需的水溶性维生素，参与体内多种关键代谢过程：
?能量代谢?：作为黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的组成部分，参与糖、脂肪、蛋白质的氧化还原反应，帮助转化食物为能量。
?细胞与组织健康?：促进细胞再生，维护皮肤、黏膜、指甲及毛发的正常生长，修复受损组织。
?抗氧化与免疫?：通过维持谷胱甘肽水平增强抗氧化能力，保护细胞免受自由基损伤，同时支持免疫系统功能。
?特殊生理作用?：辅助铁吸收（预防贫血）、调节同型半胱氨酸代谢（降低心血管疾病风险）、维护视觉健康（预防白内障）。
二、缺乏症状与危害
维生素B2缺乏常见于饮食不均衡或吸收障碍人群，典型表现包括：
?皮肤黏膜问题?：口角炎（嘴角溃烂）、唇炎（红肿脱皮）、舌炎（舌面裂纹）、脂溢性皮炎（鼻翼油腻脱屑）。
?眼部异常?：畏光、流泪、结膜充血，严重时角膜血管增生影响视力。
?其他症状?：口腔溃疡反复发作、阴囊炎（男性）、贫血（因铁吸收不良）。
长期缺乏可能引发系统性代谢紊乱，甚至增加心脑血管疾病风险。
三、食物来源与推荐摄入量
?推荐日摄入量?：
成年男性：1.4mg；成年女性：1.2mg；孕妇/哺乳期：1.5mg。
?优质食物来源?：
?动物性?：动物肝脏（鸡肝、牛肝）、奶酪、蛋黄、鳝鱼。
?植物性?：紫菜、香菇、菠菜、胡萝卜、全谷物。
?其他?：牛奶（每日1杯可满足部分需求）、豆类、坚果。
四、补充建议与注意事项
?日常补充?：
优先通过均衡饮食获取，如早餐搭配牛奶+全麦面包，午餐食用动物肝脏菜肴。
避免与酒精、咖啡同服，以免影响吸收；减少高纤维食物摄入（可能加速排泄）。
?药物补充?：
缺乏症治疗：口服5-10mg/次，每日3次；严重者可注射给药。
注意尿液变黄为正常现象，但过量可能引发皮肤瘙痒，需及时停药。
?特殊人群?：
?孕妇/哺乳期?：需求增加，可通过强化食品或补充剂满足，但避免长期大剂量。
?慢性病患者?：甲亢、烧伤患者需遵医嘱调整剂量。
五、研究新发现
近年研究显示，维生素B2可能通过调节同型半胱氨酸代谢降低脑卒中风险，并对偏头痛预防有一定潜力（需进一步验证）。
?总结?：维生素B2虽需求量小，但对代谢、免疫及器官健康至关重要。日常注意均衡饮食，特殊情况下合理补充，可有效预防缺乏相关疾病。若需用药，请遵医嘱并关注不良反应。