基于毛细管电泳技术探究五种菊酯类农残及食品防腐剂与量子点的相互作用及检测应用

一、引言

1.1研究背景与意义

在农产品和食品的生产过程中，拟除虫菊酯类农药和食品防腐剂是两类常用的化学品。拟除虫菊酯类农药凭借高效、广谱、低残留等特性，被广泛应用于农作物病虫害的防治，在农业生产中发挥着不可或缺的作用，是使用量仅次于有机磷农药的农用药物。食品防腐剂则能够抑制微生物的生长繁殖，有效延长食品的保质期，保持食品的品质和安全性，在食品工业中应用普遍。

然而，这两类化学品若使用不当，导致其在农产品和食品中的残留量超标，会对人体健康和生态环境造成严重威胁。从人体健康角度来看，长期摄入含有过量菊酯类农药残留的