第7.2课《制作盐焗花生》教学设计
课题制作盐焗花生单元第七单元学科劳动实践年级五年级
劳动观念：通过人们的智慧和劳动，普通的花生可以被转化为多种风味独特的美食，理
解劳动在创造美食、丰富生活方面的重要作用。
劳动能力：掌握并熟练操作制作盐焗花生和麻辣花生的步骤和技巧，包括选材、调味、
核心素烹饪等多个环节，能够独立自主地完成花生小吃的制作。
养目标劳动习惯与品质：保持桌面和工具的整洁，注重个人卫生，遵守食品安全规定，展现认
真负责、细心耐心的劳动品质，并养成良好的劳动习惯。
劳动精神：尝试新的调味方法和烹饪技巧，追求更好的口感和味道，享受制作过程中带
来的成就感和快乐，展现积极向上的劳动精神。
1、认识花生多样美食
教学重点2、熟悉花生制作流程
3、了解美食文化背景
1、掌握麻辣花生技巧
教学难点
2、学会制作盐焗花生
教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
视频导入：《制作盐焗花生》观看视频，了培养学生的观察
解制作盐焗花力和创造力，
花生是一种营养丰富的坚果，可以被制作成各
生的方法。
种美味的食品。它有多种加工方法，比如盐焗花生
就深受大众喜爱，让我们一起来学习制作吧！
导入新课想品尝地道的花生小吃吗？今天，我们将学习
制作经典的盐焗花生和麻辣花生，让你在家也能享
受美味。
踏上花生美食之旅，从了解各地特色做法到亲
手制作盐焗、麻辣花生，一起感受花生带来的美味
与文化。
一、工具材料
花生：这是一种常见的坚果，外壳坚硬，内里
讲授新课饱满，味道香脆可口。
辣椒，八角，香叶，盐，五香粉，酒，醋等：认识制作盐焗了解本课需要使
这些都是用来调味的好帮手，能让食物变得更花生的工具材用到的工具材
加美味多样。料。料。
二、边学边做
技术要领说一说制作花帮助学生掌握制
生时还需要注作花生的要领。
①清洗干净材料和工具。
意什么。
②注意火候。
三、扩展阅读
各地特色的花生做法
五香花生：在北方地区流行，以多种香料腌制，
说一说你家里
香气扑鼻，咸香入味。扩展学生知识
一般怎么制作
点，了解不同的
糖霜花生：在南方