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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题集锦解析宝

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、西式面点制作材料与设备

要求：熟悉西式面点制作中所使用的各种材料及设备的功能和特点，并能够根据不同的制作需求选择合适的材料和设备。

1.下列哪项不是西式面点制作中常用的材料？

A.面粉

B.黄油

C.玉米淀粉

D.茶叶

2.在西式面点制作中，下列哪种设备主要用于切割面团？

A.和面机

B.揉面机

C.切面机

D.搅拌机

3.黄油在西式面点制作中的作用是什么？

A.增加面点的口感