基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品仓储冷藏技术与温度控制考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品仓储冷藏技术与温度控制的理论知识和实际操作能力，以检验其在食品储存、管理和安全方面的专业水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品冷藏温度的设定范围通常为（）℃。

A.0-4

B.4-10

C.10-20

D.20-25

2.食品冷冻的温度通常应保持在（）℃以下。

A.-5

B.-10

C.-15

D.-20

3.食品冷藏库房中，压缩机的