2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编本集锦本集锦集集集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.西式面点师职业资格证书分为哪几个等级？

A.初级、中级、高级

B.初级、中级、高级、技师

C.初级、中级、高级、技师、高级技师

D.初级、中级、高级、技师、高级技师、大师

2.下列哪种食材不适合用于制作西式面点？

A.面粉

B.黄油

C.鸡蛋

D.海带

3.西式面点的制作过程中，以下哪个步骤是错误的？

A.面团发酵

B.面团揉制

C.面团分割

D.面团烘烤

4.以下哪种西式面点