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文档摘要

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公共营养师三级理论题-精简版测试卷附答案

一、单项选择题

1关于动物性食物的营养描述正确的是（）。

A、畜肉类主要提供蛋白质、碳水化合物、无机盐和维生素

B、畜肉脂肪比禽肉含量较少，并含有20%的亚油酸，易于消化吸收

C、鱼、虾类的肌肉蛋白质为优质蛋白，但不易消化

D、奶类营养成分齐全，组成比例适宜，营养价值较高，且易消化吸收(正确答案)

2.下列哪项不属保健食品的功能（）。

A、增强机体生理功能

B、治疗疾病(正确答案)

C、补充微量营养素

D、预防慢性疾病

3.下列哪项中的物质不属于加工营养强化食品的营养性添加剂（）?

A、天然营养素类的食品添加剂

B、合成营养素类的食品添加剂

C、营养强