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文档摘要

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食源性疾病知识测试题有答案

1.食源性疾病最常见的病原体是什么？

A.细菌(正确答案)

B.病毒

C.寄生虫

D.真菌

2.以下哪种食物最容易引起沙门氏菌感染？

A.鸡蛋(正确答案)

B.牛奶

C.生鱼片

D.熟肉

3.食源性疾病的主要传播途径是什么？

A.空气

B.水

C.食物(正确答案)

D.土壤

4.以下哪种食物最容易引起李斯特菌感染？

A.蔬菜

B.水果

C.乳制品(正确答案)

D.熟食

5.食物中毒的症状通常不包括以下哪项？

A.头痛(正确答案)

B.腹痛

C.呼吸困难

D.恶心

6.以下哪种食物处理方法可以有效减少食源性疾病的风险？

A.用