基本信息

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文档摘要

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食品安全员能力考核试题附含答案

考试时间：120分钟满分：150分

注意事项：

1.请将姓名、单位等信息填写在试卷指定位置。

2.本试卷共分为四大题型：单选题、多选题、判断题和案例分析题，请仔细阅读题目，选择正确答案。

3.严格遵守考试纪律，独立完成考试。

一、单选题（每题2分，共30分）

1.食品安全员的主要职责是：

A.保障食品生产过程中的卫生安全

B.监督食品流通环节的食品安全

C.以上都是

D.以上都不是

2.食品生产企业在生产过程中，以下哪项不属于食品安全员的工作内容？

A.检查生产设备的清洁度

B.监督食品添加剂的使用

C.参与产品包装设计

D.确保生产