2025年营养师基础知识考核试卷：营养教育与实践操作试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.营养学是研究什么的科学？

A.食物与营养的关系

B.营养素的种类和作用

C.食品加工与储存

D.食品安全与卫生

2.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪

3.下列哪