基本信息

---

下载

文档摘要

---

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages3页

白酒酿造知识与成分相关的专业试卷

1.茅台酒7个轮次酒的风格特点区别较大，哪个轮次酒在品评上具有生粮味？()。

A、1轮次

B、2轮次

C、3轮次

D、4轮次

【正确答案】：A

2.酒进入口中，丰实而刺激又不强，感觉特别柔和绵长，明快、细腻而又柔润的舒畅丰满之感称为()。

A、自然舒适

B、爽净舒畅

C、绵柔醇和

D、绵柔醇厚

【正确答案】：D

3.()不但具有扩张血管、延缓血管硬化的功能，还具有杀菌抗病毒的功能。

A、甲酸

B、乙酸

C、丙酸

D、乙醇

【正确答案】：B

4.()多是具有芳香气味的挥发性