老字号餐饮品牌在弘扬传统美食文化中的使命与担当研究报告模板

一、老字号餐饮品牌在弘扬传统美食文化中的使命与担当

1.1老字号餐饮品牌的历史渊源

1.2老字号餐饮品牌在传统美食文化传承中的作用

1.2.1技艺传承

1.2.2文化传承

1.2.3品牌传播

1.3老字号餐饮品牌在弘扬传统美食文化中的担当

1.3.1创新与发展

1.3.2人才培养

1.3.3社会责任

二、老字号餐饮品牌面临的挑战与机遇

2.1市场竞争加剧带来的挑战

2.1.1品牌老化

2.1.2菜品创新不足

2.1.3经营模式僵化

2.2传承与创新并重的机遇

2.2.1文化底蕴优势

2.2.2市场需求扩