微生物制药模拟习题+答案（附解析）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.关于机械消泡，错误的说法是（）
A、对提取无任何副作用
B、消沫效果明显
C、不能从根本上消除引起泡沫的因素
D、减少杂菌污染
正确答案：B
2.分离提纯是制取发酵产品不可缺少的阶段，产品不同，分离提纯的方法不同，对产品的代谢产物常采用的提取方法是①蒸馏②萃取③过滤④离子交换⑤沉淀（）
A、①③⑤
B、①②④
C、①②③
D、③④⑤
正确答案：B
答案解析：产品不同，分离提纯的方法不同，对于代谢产物的提取，根据产物的特性可以采用蒸馏、萃取、离子交换等方法。蒸馏可以利用沸点差异分离；萃取可利用物质在不同溶剂中溶解度的不同进行分离；离子交换可根据离子特性分离代谢产物。过滤主要用于分离固液混合物，沉淀是使溶液中的溶质形成沉淀而分离，一般不是代谢产物提取的常用主要方法。所以①②④符合，答案选B。
3.抗生素效价的检测一般采取（）
A、生物法
B、测压法
C、滴定法
D、理化方法
正确答案：A
答案解析：抗生素效价检测是指抗生素的抗菌活性，即其抑制或杀死细菌的能力，通常采用生物法进行检测，利用抗生素对特定微生物的抑制或杀灭作用来测定其效价。滴定法主要用于测定一些化学物质的含量；理化方法侧重于分析物质的物理和化学性质；测压法在抗生素效价检测中较少应用。
4.在谷氨酸发酵中后期，为有利于促进谷氨酸合成，pH值维持在（）范围为好。
A、pH6.2-6.4
B、pH6.8-7.0
C、pH7.0-7.2
D、pH7.3-7.6
正确答案：C
答案解析：谷氨酸发酵中后期，为有利于促进谷氨酸合成，pH值维持在pH7.0-7.2范围为好。这是因为在该pH范围内，谷氨酸合成酶等相关酶的活性较高，有利于谷氨酸的合成。
5.青霉素的萃取液脱色时选用（）
A、碳酸钙
B、活性碳
C、碱石灰
D、硅胶
正确答案：B
答案解析：青霉素萃取液脱色一般选用活性炭，活性炭具有较强的吸附性，能够有效吸附溶液中的色素等杂质，从而达到脱色的目的。硅胶主要用于柱色谱等分离；碱石灰一般用于干燥等；碳酸钙通常不用作青霉素萃取液脱色。
6.L–赖氨酸在水溶液中的等电点是（）
A、2.4
B、3.22
C、6.96
D、9.59
正确答案：D
答案解析：等电点是氨基酸在溶液中净电荷为零时的pH值。L-赖氨酸有两个氨基和一个羧基，其等电点是通过计算其解离常数来确定的。赖氨酸的α-羧基pKa约为2.18，α-氨基pKa约为8.95，ε-氨基pKa约为10.53。等电点时，氨基酸所带的正电荷和负电荷相等，对于赖氨酸来说，需要考虑其三个可解离基团的解离情况。根据公式计算可得其等电点约为9.74，所以在水溶液中的等电点大于9.59。
7.一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中（）合成青霉素的能力最强。
A、Ⅱ
B、Ⅲ
C、Ⅳ
D、Ⅳ～Ⅴ期
正确答案：D
答案解析：青霉素细胞生长发育的6个时期中，Ⅳ～Ⅴ期合成青霉素的能力最强。在这个阶段，细胞的代谢活动和生理状态有利于青霉素的大量合成。
8.发酵工程是生物技术实现（）的关键环节
A、商品化
B、安全化
C、产业化
D、社会化
正确答案：C
答案解析：发酵工程是生物技术实现产业化的关键环节。发酵工程可以通过发酵罐等设备大规模培养微生物等，实现生物技术产品的工业化生产，从而推动生物技术走向产业化，使其从实验室研究成果转化为实际可应用的产品并进行大规模生产，实现产业化发展。而商品化侧重于产品进入市场交易，社会化强调在社会层面的广泛应用和影响等，安全化主要关注生物技术应用过程中的安全性，均不如产业化能全面准确地体现发酵工程在生物技术中的关键作用。
9.在向发酵罐通无菌空气前，先要用（）空气对分过滤器吹风24h。
A、都可以
B、高温
C、常温
D、低温
正确答案：C
10.测定抗生素最低抑菌浓度的方法（)
A、稀释法
B、浊度法
C、显微镜法
D、管碟法
正确答案：A
答案解析：稀释法是测定抗生素最低抑菌浓度的常用方法之一。将抗生素进行一系列梯度稀释，接种细菌后培养，观察细菌生长情况，能确定使细菌不生长的最低抗生素浓度，即最低抑菌浓度。管碟法主要用于抗生素效价测定；浊度法可用于检测微生物生长情况，但不是直接测定最低抑菌浓度的典型方法；显微镜法一般不用于测定最低抑菌浓度。
11.配料较粗，营养丰富，完全，碳氮比合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。
A、种子培养基
B、保藏培养基
C、发酵培养基
D、选择培养基
正确答案：C
答案解析：发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需