茶艺师（初级）模拟题+答案（附解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.花茶经冲泡后，需静置()左右，方可饮用。
A、5分钟
B、4分钟
C、6分钟
D、3分钟
正确答案：D
答案解析：花茶经冲泡后，需静置3分钟左右，方可饮用。这是因为静置3分钟能让花茶的香气充分散发，茶叶中的有效成分也能更好地溶出，使茶汤口感和风味更佳。如果静置时间过短，茶汤可能不够浓郁、香气不足；而静置时间过长，可能会导致茶汤过于苦涩等问题。
2.要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、()、雅室、冲泡、品尝。
A、紫砂壶
B、随手泡
C、盖碗杯
D、备器
正确答案：D
答案解析：品好茶的要素包括选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。紫砂壶、随手泡、盖碗杯只是泡茶过程中使用的器具，属于备器的范畴，所以正确答案是备器。
3.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即()。
A、问候声轻、介绍声轻、送客声轻
B、说话轻、走路轻、操作轻
C、走路轻、泡茶轻、奉茶轻
D、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
正确答案：B
答案解析：茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻，避免打扰到客人；走路轻，减少走动产生的噪音；操作轻，避免因操作动作过大或声音过响影响客人品茶体验。A选项中问候声轻、介绍声轻、送客声轻表述较片面；C选项泡茶轻表述不准确，应是整体操作轻；D选项点茶轻表述不准确，也是整体操作轻。所以正确答案是B。
4.下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
A、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座
正确答案：B
答案解析：根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具是茶艺师的职责，不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。迎宾员主要负责在茶馆进口处礼貌迎接宾客，引领到适当坐位并拉椅让座，通知区域领班或服务员及时送上茶单及其他服务，帮助宾客存放衣帽雨伞等物品。
5.茶艺馆茶艺师的主要职责是()。
A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
B、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
C、每天负责准备好充足的货品及用品
D、每天负责检查货物是否准备充足
正确答案：C
6.玻璃茶具的特点是()，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A、保温性强
B、质地透明
C、质地坚硬
D、可塑性差
正确答案：B
答案解析：玻璃茶具的显著特点是质地透明，能清晰展现茶汤色泽。A选项保温性强不是玻璃茶具的特点；C选项质地坚硬不符合玻璃茶具实际；D选项可塑性差也并非其特点。玻璃茶具主要优势就在于其透明质地，而题干中描述的易破碎、易烫手等也是基于其质地而来的特性。
7.养壶的不正确做法是()。
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
C、经常使用养壶机
D、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
正确答案：A
8.泡茶用水，钙、镁离子在每千克水中含量底于8毫克即为()。
A、无菌水
B、硬水
C、纯净水
D、软水
正确答案：D
答案解析：软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。钙、镁离子在每千克水中含量低于8毫克即为软水。纯净水是不含有杂质或细菌的水，与钙镁离子含量无关；无菌水是指没有微生物的水，也与钙镁离子含量没有直接联系；硬水是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，与题目中钙镁离子含量低于8毫克的描述不符。
9.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶()。
A、2-3克
B、1-2克
C、4-5克
D、3-4克
正确答案：A
10.锡作为储茶器具的优点是()。
A、密封、防潮、防氧化、防光、防异味
B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味
C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味
D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味
正确答案：A
答案解析：锡作为储茶器具具有良好的密封性，能有效防潮、防氧化、防光、防异味，可较好地保存茶叶品质，而不是透气和透光，所以B、C、D选项错误，A选项正确。
11.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A、产品质量标准
B、茶叶销售标准
C、加工验收标准
D、检验方法标准
正确答案：D
答案解析：国家强制性标准是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的标准。检验方法标准属于国家强制性标准内容，它确保产品质量检测等有统一规范的方法。产品质量标准、加工验收标准、茶叶销售标准不一定都是强制性的，会有推荐性标准等多种类型。
12.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、()。
A、看喝茶人的喜好
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看茶叶的品种
正确答案：B
13.绿茶根据杀青和干燥方