2007-2013年广东省腹泻病例副溶血弧菌分离株病原特征剖析与公共卫生启示

一、引言

1.1研究背景

副溶血弧菌（VibrioParahaemolyticus，VP），又名致病性嗜盐菌，是一种革兰氏阴性细菌，广泛存在于河口、海洋和海岸环境中，尤其在海水、海底生物、鱼、虾、贝类等海产品中常见，也常存于咸菜、咸鸭蛋等腌制食物里。该菌对酸敏感，在普通食醋中存活不超5分钟，且不耐高温，56℃加热5分钟或80℃加热1分钟即可将其杀灭。人若误食带有副溶血性弧菌的食物，极易引发食物中毒，主要症状包括腹痛、腹泻、呕吐、水样便等，多为急性发作，严重时可导致脱水、休克甚至死亡。

在全球