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〔北师大版〕七年级生物下册复习提纲〔内部资料〕第八章人体的养分

食物中的六大类养分成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生

素。

其中“三大产热养分素”糖类、脂肪、蛋白质能供给能量，主要的能源物质是糖类。贮备能源的是脂肪；构成细胞的主要物质是水、根本物质是蛋白质。

检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反响；检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反响。

糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、蛋和奶、豆类，脂肪的主要来源是肥肉、花生、芝麻类和植物油。植物性食物含胡萝卜素，在体内可转化为VA。

夜盲症—--缺VA；坏血病—--缺VC；脚气病—--缺VB1；口角炎、皮炎