健康膳食解码知到智慧树期末考试答案题库2025年佳木斯大学

鲜榨果汁的营养与鲜果同，且易于消化吸收。（）

答案:错

高钾低钠盐，是比较健康的食盐选择。（）

答案:对

食谱提供的能量评价（）。

答案:食谱所提供的能量与RNI比较≥90%即为正常；食谱所提供的能量与RNI比较＜80%可认为不足

食物成分计算的时候要一定要注意乘以的是（）。

答案:食部

食物多样，谷类为主位于核心准则（）。

答案:第一条

食物交换份法是以（）作为等量交换的。

答案:能量

食物交换份法将常用食物按其所含营养素量的近似值归类。（）

答案:对

食物中毒发生的场所以饮食服务单位最为常见。（）

答案:错

青皮红