基本信息

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文档摘要

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多重乳状液溶剂扩散法制备微胶囊的工艺优化与性能研究

一、引言

1.1研究背景与意义

微胶囊技术作为一种极具创新性的材料制备与改性技术，在过去几十年间取得了飞速发展，并在众多领域展现出了巨大的应用价值。微胶囊是一种具有聚合物壁壳的微型容器或包物，其大小一般为5-200μm不等，形状多样，它能够将固体、液体或气体等芯材物质包裹在其中，形成具有特定功能的微小颗粒。这种独特的结构赋予了微胶囊诸多优异性能，使其在食品、医药、化妆品、农业、材料科学等领域得到广泛应用。

在食品工业中，微胶囊技术被广泛用于改善食品的品质、延长食品的保质期以及开发新型功能性食品。例如，将液体油脂作为芯材，通过微胶囊