ICS03.120.20
CCSX00DB51
四川省地方标准
DB51/T3272—2025
食品安全抽检监测规范数据抽查
2025-05-07发布2025-06-07实施
四川省市场监督管理局发布
DB51/T3272—2025
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4工作原则1
5抽查内容1
6抽查流程1
7计划制定2
8数据抽取3
9审查3
10问题确认4
11复审4
12结果统计4
13问题处置4
附录A（资料性）数据抽查内容、审查方式和判定方式5
附录B（资料性）数据抽查工作流程图9
附录C（资料性）数据抽查记录表10
参考文献11
I
DB51/T3272—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由四川省市场监督管理局提出、归口、解释并组织实施。
本文件起草单位：四川省市场监督管理局食品安全抽检监测处、四川省食品检验研究院。
本文件主要起草人：蒋燕舒、何绍志、曹东、刘玲君、黄家秀、郑静、张琦、李正玉洁、唐婧、王
健、徐翔、朱巧玲、何瑛、吴宇、杜钢、余晓琴、王毅、王俏、徐跃成、成长玉、何欢。
II
DB51/T3272—2025
食品安全抽检监测规范数据抽查
1范围
本文件规定了食品安全抽检监测数据抽查的术语和定义、工作原则、抽查内容、抽查流程、计划制
定、数据抽取、审查、问题确认、复审、结果统计、问题处置。
本文件适用于四川省开展的食品安全抽检监测数据抽查工作。
2规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
数据抽查dataspot-check
对承检机构承担市场监督管理部门食品安全抽检监测任务过程中产生的抽样检验数据信息进行抽
取并审查。
3.2
数据质量dataquality
数据的完整性、准确性、规范性等特性满足食品安全抽检监测有关标准、规范性文件等要求的程度。
4工作原则
4.1公正性
应客观、独立、公平、公正地实施数据抽查。
4.2保密性
应对数据抽查实施过程中获得的信息保密，数据抽查相关人员不应泄露、擅自使用或发布食品安全
抽样检验数据和相关信息。
4.3时效性
应快速抽取数据，高效处理和反馈数据抽查情况，及时完成问题处置。
5抽查内容
数据抽查内容应包括承检机构的抽样信息和检验信息。数据抽查内容参考附录A。
6抽查流程