基本信息
文件名称：三个地区马铃薯烘烤后食用品质评价分析.pdf
文件大小：4.35 MB
总页数：9 页
更新时间：2025-05-24
总字数：约2.49万字
文档摘要
美食研究2024,41(1)：86-94JournalofResearchesonDieteticScienceandCulture
D0I:10.19913/j.cnki.2095-8730msyj.2024.01.11
三个地区马铃薯烘烤后食用品质评价分析
周宇，提靖靓”，袁，梦2，翟成凯，章海风，李春梅，王，芸2.4
（1.扬州大学食品科学与工程学院，江苏扬州225127；2.扬州大学中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室，
5.东南大学公共卫生学院