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食品行业相关知识及职业素养试卷题目及答案汇总

1.模具成型法对()。

A、面剂大小没严格要求

B、面剂大小必须一致

C、面坯多少没严格要求

D、其它选项均可

【正确答案】：B

2.价格是原料成本与（）的和。

A、费用额

B、税金额

C、毛利额

D、利润额

【正确答案】：C

3.()是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

A、烙

B、煎

C、煮

D、蒸

【正确答案】：A

4.下面关于“文明礼貌”的说法正确的是()。

A、是一项重要的职业道德规范

B、是服务行业职工必须遵循的道德规范与其它职业没有关系