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文档摘要

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生鲜电商2025年损耗原因与食品安全分析报告

一、生鲜电商2025年损耗原因分析

1.1供应链环节问题

1.1.1采购环节

1.1.2仓储环节

1.1.3配送环节

1.2产品质量问题

1.2.1产品本身质量

1.2.2包装问题

1.2.3物流运输过程中的问题

1.3顾客消费习惯

1.3.1消费者对生鲜产品的认知不足

1.3.2消费者购买行为

二、生鲜电商食品安全风险分析

2.1食品来源与质量控制

2.1.1原料供应商选择不当

2.1.2质量检测体系不完善

2.1.3冷链物流中断

2.2食品处理与储存

2.2.1加工环节污染

2.2.2储存条件不达标

2.2.