基本信息

---

下载

文档摘要

---

酒水服务国赛选择题（五）测试卷附答案

1.（）是利口酒。

A、百利甜酒(正确答案)

B、威士忌

C、香槟酒

D、金酒

2.BrunellodiMontalcino是一款什么风格的葡萄酒?（）蒙达奇诺·布鲁奈罗

A、酒体饱满,有陈年潜质,采用Sangiovese酿造的红葡萄酒(正确答案)

B、酒体饱满,有陈年潜质,采用C.abernetSauvignon酿造的红葡萄酒

C、酒体轻盈,适合年轻饮用,采用PinotNoir酿造的红葡萄酒

D、酒体轻盈,适合年轻饮用,采用Gamay酿造的红葡萄酒

3.以下哪种方法的组合可以用来酿造甜型葡萄酒?（）①加强②移除酵母③苹果酸乳酸转化

A、①

B、①②(正确