基本信息

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文档摘要

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ICS67.120.10

CCSX22

中华人民共和国国家标准

/—

GBT455332025

发酵肉制品质量要求

ualitreuirementsforfermentedmeatroducts

Qyqp

2025-04-25发布2025-11-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT455332025

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

,、

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

文件。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中国商业联合会提出。

(/)。

本文件由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会SACTC399归口

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本文件起草单位中国肉类食品综合研究中心金字火腿股份有限公司合肥工业大学荷美尔中国

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投资有限公司江苏雨润肉类产业集团有限公司云南农业大学贵州大学南京农业大学金华金年火

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腿有限公司宣威市浦记火腿食品有限公司湖南省农产品加工研究所浙江麦尚食品有限公司浙江帕

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尔玛食品有限公司三只松鼠股份有限公司安徽悦道食品有限公司云南能哥火腿有限公司宣威杨家

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匠心火腿食品有限公司临沂金锣文瑞食品有限公司厦门谱尼测试有限公司金华市味邦食品有限公

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司味斯美食品科技安吉有限公司金华火腿实业有限公司江苏华测品标检测认证技术有限公