ICS67.220.10
CCSX69
中华人民共和国国家标准
GB/T8269.1—2025
代替GB/T8269—2006
有机酸质量要求第1部分：柠檬酸
Qualityrequirementsfororganicacids—Part1：Citricacid
2025?04?25发布2026?05?01实施
国家市场监督管理总局
发布
国家标准化管理委员会
GB/T8269.1—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准
等文件。
本文件是GB/T8269《有机酸质量要求》的第1部分。GB/T8269已经发布了以下部分：
——第1部分：柠檬酸。
本文件代替GB/T8269—2006《柠檬酸》，与GB/T8269—2006相比，除结构调整和编辑性改动
外，主要技术变化如下：
——更改了“无水柠檬酸”的相对分子质量（见4.2.2，2006年版的3.2.2）；
——更改了“产品分类”（见第5章，2006年版的第4章）；
——删除了“感官要求”中滋味及溶解性要求（见2006年版的5.1）；
——更改了理化要求中的“透光率”要求，删除了“砷盐”和“重金属”要求（见表2，2006年版
的表1）；
——更改了“鉴别”“感官要求”和“水分”试验方法（见7.2、7.3和7.6，2006年版的6.2、6.1、6.5）；
——更改了批次规定、出厂检验项目和型式检验项目（见8.1、8.3.2和8.4，2006年版的7.1、7.3.2
和7.4）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。
本文件起草单位：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、日照金禾博源生化有限公司、莱芜泰禾生
化有限公司、江苏国信协联能源有限公司、山东英轩实业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限
公司、中国生物发酵产业协会、汤臣倍健股份有限公司、大自然生物集团有限公司、创味舌尖冻干食品
科技（中山）有限公司。
本文件主要起草人：刘明、王舒、焦光明、赵俊锋、白居时、李俭、冯志合、赵亚飞、蔡良平、李建波、
雷敏芝、王有旭、赵立强、王金伟、李斌、王晋、刘文得、郑萍、贾庆福、纪传侠、陈楠楠、李珍。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——1998年首次发布为GB/T8269—1998，2006年第一次修订；
——本次为第二次修订。
Ⅰ
GB/T8269.1—2025
引言
随着有机酸行业的迅速发展，有机酸种类向多元化发展，产品质量得到提升，产品品种得以丰富，
行业技术有了长足的进步与发展。制定GB/T8269《有机酸质量要求》，是对有机酸的产品质量和检测
方法的规范化和标准化，是规范有机酸及相关产品行业秩序、促进产业发展的基础性工作。
GB/T8269《有机酸质量要求》拟由两个部分构