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2023-2025北京高三（上）期末历史汇编
食物生产与社会生活章节综合
一、单选题
1．（2023北京昌平高三上期末）下图为哥伦布开辟通往美洲新航路之后的物种交换示意图。读下图，下列表述正确的是
①美洲外传的物种以农作物为主??????????②欧洲主要向美洲传播廉价工业品
③新航路开辟推动了物种的交换??????????④物种交换改变了各洲的人口结构
A．①② B．①③ C．②④ D．③④
2．（2025北京顺义高三上期末）司马迁在《史记·货殖列传》中论述了战国到西汉中期的经济状况。他把全国划分为四个经济区：山西、山东、江南、龙门—碣石以北（下图）。对此图解读正确的是（???）
A．龙门—碣石以北经济发达，以农牧业为主
B．农牧分界线以南多粟麦，以北多稻米种植
C．山东、山西经济区，是全国的经济中心带
D．江南地区已经开发，地区经济发展较平衡
二、材料题
3．（2024北京通州高三上期末）蔗糖的世界之旅
材料一??世界蔗糖业传播路径示意图
材料二??葡萄牙的巴西殖民地是早期近代世界上最大的蔗糖生产者，1625年，葡萄牙几乎为整个欧洲供应来自巴西的蔗糖。据现代学者估算，来自巴西的各种蔗糖到里斯本后，价值增加2.5倍到4倍。但甘蔗是一种非常耗费地力的作物，一块土地种植甘蔗15年左右，其肥力就开始下降，所以葡萄牙殖民者强迫黑奴不断砍伐森林，开辟新的种植园，但在1808年以前，巴西进出口贸易完全由葡萄牙垄断，种植园主并不与世界市场发生直接联系?1635年法国控制马提尼克岛后，殖民者开辟甘蔗种植园，到19世纪30年代，该岛屿3/4的森林都毁灭了。因为森林砍伐剥夺了许多动物栖息森林的天然习惯，过度的砍伐森林导致数百种动植物灭绝。
——摘编自施诚《早期近代世界文明互动的表现》等
(1)观察世界蔗糖业传播路径示意图，按时间顺序描述蔗糖的洲际传播路径（写出大洲即可）。
(2)阅读材料二，分析蔗糖的生产与贸易对世界历史的影响。
4．（2024北京石景山高三上期末）巧克力的历史
材料：可可豆是制作巧克力的原料，可可豆的种植和食用在墨西哥和中美洲历史悠久，阿兹特克帝国时期巧克力是皇室贵族等精英阶层能够享用的饮品。1544年，多米尼加的修道士带着玛雅贵族代表团谒见西班牙王子，在他们的礼品清单中有几罐碾碎的巧克力。17世纪上半叶西班牙宫廷接纳了巧克力，巧克力饮品逐渐在欧洲中上层社会流行起来。
在资本主义世界经济的驱动下，可可豆生产由墨西哥的野生树林转移到大面积的种植园。可可树在委内瑞拉、中美洲栽种，然后移植到菲律宾、印尼、巴西，最后移植到非洲。
17世纪欧洲巧克力的制作技术与中美洲被殖民前使用的技术无明显差异。1776年多雷在法国发明了用于研磨巧克力和制作巧克力糊的水力驱动机，1828年荷兰的化学家梵·豪登发明了去脂、碱化的加工方法，推动了廉价粉状和固体巧克力的生产。20世纪初，美国人米尔顿·好时将生产机器和传送带无缝对接，形成了完整的生产流水线，固体巧克力逐渐成为普通阶层可以享用的食物。
——摘编自索菲·D·科等著《巧克力：一部真实的历史》
阅读材料，概括巧克力发展史上的重要变化，并结合世界近代史的知识，简要分析这些变化的原因。
5．（2025北京东城高三上期末）小麦
材料一??汉代，小麦种植得以推广。以下是汉代文献中有关小麦的部分记载。
文献
内容
《氾胜之书》
“凡田有六道，麦为首种。种麦得时无不善。夏至后七十日，可种宿麦。……春冻解，耕和土，种旋麦”
《汉书》
武帝“遣谒者劝有水灾郡种宿麦”
《四民月令》
立秋后，以水和面的小麦饼过硬，难以下咽，“唯酒溲饼（以酒酵发面），入水则烂”，易于消化
材料二??唐宋时期小麦种植在北方得到进一步普及。唐代实行两税法之后，小麦成为官方肯定的税粮种类。《千金方》记载：“小麦，味甘，微寒，无毒，养肝气，去客热，止烦渴咽燥。”《东京梦华录》中提到北宋京城内有多家包子店、饼店等。宋元时期，小麦作为可以冬季生长的作物，在南方得到大力推广，与水稻轮作。
——摘编自李勇《中国古代小麦种植研究》等
(1)依据材料一、概括小麦种植在汉代得以推广的因素。
(2)阅读上述材料，说明小麦对古代社会发展的影响。
6．（2024北京大兴高三上期末）阅读材料，回答问题。
19世纪英国“洁净食品运动”。19世纪，英国越来越多的人口远离食品生产者，转而依靠中间商来供应食品，食品掺假泛滥。以烘焙业为例，自1815年英国政府废除《面包价格法》后，伦敦四分之三的面包师以低于正常市场的价格出售产品，掺假是最常见的手段。1820年，化学家阿库姆首次采用化学方法分析食品成分，发现用明矾漂白劣等面粉冒充上等面粉，其著作对掺假食品的揭露，各大报刊杂志进行介绍和评论，使食品掺假问题成为英国社会关注的一个突出问题。工