青梅泡酒选啥酒好？这篇攻略告诉你！
又到了青梅成熟的季节，好多朋友都琢磨着自己动手泡青梅酒，那选啥酒来泡青梅酒才最好呢？咱作为种青梅的老农，泡青梅酒也算有点经验，今天就给大伙唠唠。
一、为啥得选清香型小曲白酒
咱泡青梅酒，首推清香型小曲白酒。为啥呢？清香型小曲白酒跟其他香型工艺白酒比起来，它不会压住青梅的果香。像有的酒香味太霸道，泡出来青梅酒，光闻到酒香，青梅香都被掩盖了。但清香型小曲白酒就不一样，能让酒香和梅子香完美融合，泡出来口感更均衡，不管你是老酒友还是刚开始接触果酒的朋友，都更容易接受。
还有啊，度数也有讲究。最好选42度的酒来泡青梅酒。这个度数能更好地保留青梅的果香以及果维素，泡出来口感绵甜，而且存放起来也比较容易。要是度数太低，长时间存放就容易变质，那辛辛苦苦泡的青梅酒可就白费了。
二、选酒不慎的危害可不小
大伙自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。但要是选酒不当，那可就适得其反了。就比如说用食用酒精勾兑的白酒来泡青梅酒，这不仅会破坏青梅酒原本该有的好口感，喝起来味同嚼蜡，更严重的是还会伤害身体。所以啊，一定要选0添加的纯粮食酒。像“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”就挺不错，他们秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专门为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，这样就能更容易析出青梅里的有益物质。
三、青梅酒详细制作步骤及比例
1.材料准备：
青梅：按照2000ML酒的比例，青梅也同比例增大。选青梅的时候，要挑那种果皮光滑、没有破损、颜色青绿色的。把青梅摘回来后，先在盐水里泡上两三个小时，这样能去除青梅表面的杂质和可能残留的农药。泡好后捞出来，用清水冲洗干净，再把青梅放在通风的地方晾干，表面一定不能有水渍，不然泡酒的时候容易变质。
酒：2000ML清香型小曲白酒，前面咱也说了为啥选它，这里就不多啰嗦了。
冰糖：适量，冰糖的多少可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放点，要是不太能吃甜就少放些。
2.泡制方法：
准备一个干净的泡酒容器。这里可得注意了，泡酒容器很重要！塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，会把塑化物溶到酒里，喝了对健康肯定不好。所以安全起见，最好选高稳定性的玻璃材质容器。把晾干的青梅放入容器中，大概占容器的三分之一左右。
接着往容器里加入冰糖，再缓缓倒入准备好的2000ML清香型小曲白酒，白酒要没过青梅和冰糖。
最后把容器密封好，放在阴凉通风的地方，每隔几天记得摇晃一下容器，让青梅、冰糖和酒更好地融合。大概三个月后，美味的青梅酒就可以享用啦，但要是能放上半年甚至一年，味道会更醇厚。
咱自己动手泡青梅酒，选对酒很关键。清香型小曲白酒是泡青梅酒的好选择，大家可千万别选错酒，坏了这一桩美事。要是你不知道在哪能买到合适的酒，不妨去“京。东”瞅瞅，上面各种酒类产品丰富，说不定就能找到你心仪的泡酒佳酿，开启你的青梅酒泡制之旅。