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文档摘要

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火锅产业发展报告2025

红餐产业研究院×Juhui

红餐产业研究院×

让餐饮更简单

2025年2月

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摘要

口本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，并结合聚慧餐调20万家餐饮合作门店的供应链数据，对火锅相关资料进行综合分析。从火锅产业链整体的发展、行业亮点、消费者洞察等方面，综合

分析了火锅产业的发展情况和发展趋势，旨在为国内餐饮品牌、上游供应链企业以及相关从业者提供参考口本文部分亮点如下：

01

2024年火锅热度较高，全国火锅市场规模6,175亿元，同比增长5.6%,2024年火锅门店数同比