课题项目七特殊货物
课时4课时（180min）
知识目标：
（1）熟悉谷物的性质，掌握谷物的运输与储存要求
（2）熟悉金属矿的性质，掌握金属矿的运输与储存要求
（3）熟悉煤炭的分类和性质，掌握煤炭的运输与储存要求
（4）熟悉原油的分类和性质，掌握原油的运输与储存要求
教学目标
（5）熟悉液化天然气的分类和性质，掌握液化天然气的运输与储存要求
素质目标：
（1）学习“气膜粮仓：让‘大国粮仓’实现绿色储存”案例，了解我国物流领域的新科技，树立科技强国
意识
（2）了解原油、液化天然气等货物泄漏的事故对环境的危害，树立环保意识，共创环境友好型社会
教学重点：谷物、金属矿、煤炭、原油、液化天然气的分类和性质
教学重难点
教学难点：谷物、金属矿、煤炭、原油、液化天然气的运输与存储要求
教学方法讲授法、问答法、讨论法
教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材
教学过程主要教学内容及步骤
【教师】使用APP进行签到
考勤
【学生】班干部报请假人员及原因
【教师】讲述“小胡检查煤堆情况”案例（详见教材），并提出问题
（1）小胡及其同事可以采取哪些措施降低煤堆温度？
案例导入
（2）储存煤炭时，还应满足哪些要求？
【学生】聆听、思考、回答
【教师】通过学生的回答，引入新知，讲解散装固体货物的运输和运输、储存要求等知识
【教师】利用多媒体展示“散货船”图片（详见教材），并进行讲解
散装固体货物是指直接装入运输工具或设备（如散货集装箱等）内而不用中间包装的货物。这种货物一般
呈粉末状、颗粒状或块状，可用各种类型的车辆或散货船（见图所示）运输。常见的散装固体货物有谷物、金
属矿、煤炭等。
一、谷物
传授新知【教师】利用多媒体展示“玉米”和“荞麦”图片（详见教材），并进行讲解
谷物是指禾本科和蓼（li2o）科草本植物的种子，包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞、荞麦等原粮。
谷物的主要营养成分为淀粉（含量为60%～80%），同时含有一定量的蛋白质（含量为7%～18%）和较丰富的B
族维生素、矿物质。
（一）谷物的性质
1．会呼吸
谷物是处于休眠状态的活的有机体，靠呼吸作用获得用于维持生命的能量。谷物的呼吸强度越大，对营养
成分的消耗速度就越快，因此越不利于保持自身的种用价值和食用价值。
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【教师】随机邀请学生回答以下问题：
谷物的呼吸强度受哪些因素影响？
【学生】聆听、思考、回答
【教师】总结学生的回答
谷物的呼吸强度受到谷物含水量、环境温度、空气成分比例、籽粒状态等因素的影响，其中谷物含水量是
最重要的影响因素。
在一定范围内，谷物含水量和环境温度越高，谷物的呼吸强度越大；空气中的氧气浓度越高，谷物的呼吸
强度越大；新粒、空瘪粒、破损粒、虫蛀粒、冻伤粒、发芽粒和表面粗糙的籽粒等的呼吸强度比普通籽粒更大。
2．吸湿性
谷物是多孔性的胶体物质，通过许多大小不等的毛细管连接籽粒内的细胞和组织，此外，谷物中含有淀粉、
蛋白质等亲水性成分，因此具有较强的吸湿性。当环境湿度较大时，谷物会吸收水分，致使含水量升