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文档摘要

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冷冻条件下食品安全法餐饮经营许可及操作规范试卷

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食品安全是指（）。

食品无毒、无害

符合应当有的营养要求

对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

以上均是(正确答案)

答案解析：《食品经营许可和备案管理办法》

食品保质期是指食品在（）保持品质的期限。

标明的贮存条件下(正确答案)

常温条件下

冷藏条件下

冷冻条件下

答案解析：《中华人民共和国食品安全法》

《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当（），依法从事生产经营活动。

建立健全食品安全管理制度

对职工进行食品安全知识培训

加强食品检验工作

以上都是(正确答案)

答案解析：食品安全法

《食品安全法》规定，国家对食品生产