（幼儿园教案资料）幼儿园大班健康教案：我是厨房小帮手
（幼儿园教案资料）幼儿园大班健康教案：我是厨房小帮手
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（幼儿园教案资料）幼儿园大班健康教案：我是厨房小帮手
活动目标:
1、丰富幼儿的饮食生活经验,学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用.
2、培养幼儿吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯,以及参与劳动的意识.
活动准备:
1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋；
2、炒好的“西红柿炒鸡蛋”、“素炒西葫芦”；
3、拼盘、一次性手套、纸折的厨师帽；(幼儿人手一份)
4、围裙、电磁炉、炒锅、油、盐、酱、醋.
5、做好的课件.
活动流程:
1、请幼儿帮忙为客人配菜,引出课题.
2、请幼儿介绍自己吃过的菜.
3、请幼儿品尝老师事先做好的菜.
4、观看课件:厨师做的一些菜,引起幼儿配菜的兴趣.
5、教师为幼儿介绍各种蔬菜、肉类、蛋、鱼、虾的名称、营养价值以及简单的搭配方法.
6、幼儿相互讨论并动手配菜.
7、幼儿介绍自己配好的菜并给菜起名字.
8、做游戏“找朋友”,找到谁则把谁配的菜现场炒熟,并请客人们品尝.
9、全体幼儿把配好的菜送到厨房,让厨房里的阿姨做好招待客人.
课堂实录
师:今天,咱们幼儿园来了许多客人,厨房里的阿姨准备做一桌丰盛的午餐来招待她们,可是阿姨们忙不过来,想请咱们小朋友帮忙每人来配一道菜.
师:小朋友想一想,你都吃过什么样的菜?是怎么做的?
幼:我吃过黄瓜,是用鸡蛋炒的.
师:噢,是鸡蛋炒黄瓜.琪琪,你来说.
琪琪:我吃过菠菜,是用粉丝炒的；还吃过白菜,是用大虾做的.
师:菠菜炒粉丝,大虾炒白菜,不错.菲菲,你来说.
菲菲:我吃过红烧茄子.
幼:我吃过西红柿鸡蛋汤.
师:西红柿加上鸡蛋做成的汤.
幼:我吃过炒菜花.
幼:我吃过肉炒青椒.
幼:我吃过猪头肉拌黄瓜.
师:刚才,咱们小朋友说了这么多吃过的菜,我这儿也做了几道菜,小朋友看看是什么.(老师做闻状)啊,好香！
师:小朋友轻轻地到前面来,每人拿一把小勺子,来尝一尝吧.
(幼儿到前面品尝老师做的菜,尝完后回座位坐好)
师:刚才小朋友尝了老师做的菜,觉得怎么样?
幼:真好吃.
师:你知道这些菜都是用什么做的吗?
幼:用鸡蛋炒的西红柿,还有炒西葫芦.
师:对了,一道是素炒西葫芦,另一道是西红柿炒鸡蛋,黑颜色的是什么呀?是木耳！
师:对,是木耳.为了使菜的颜色更好看一些,我在西红柿炒鸡蛋这道菜上又加了一些木耳,木耳不仅补血,而且还清肺；在炒西葫芦时,我放入了鸡蛋皮和黑木耳,这样做出来的菜不但营养好,而且色泽鲜艳,让人一看就觉得好吃.
(幼儿观看课件)
师:这里是一位厨师做的一些菜,咱们一起来看看都有什么.这是一道肉丝炒蒜苔；这是一道什么菜呀?
幼齐答:是一盘红烧肉
师:对,是一盘红烧肉.这一道呢,是土豆炖牛肉,这一道是什么?
幼:是红烧鱼.
师:小朋友们真聪明,对了,这是一道红烧鱼,上面放了一点茴香和红丝,起点缀颜色的作用.这一道呢?
幼:是一盘鸡.
对,是一道清蒸鸡.这一道是芙蓉鸡蛋,黑色的是松花蛋.最后这一道是什么呀?！
幼:是水果沙拉！
师:这不是水果沙拉,是蔬菜沙拉.看完了厨师做的这些菜,我们会发现,这些菜不但有肉有蔬菜,而且颜色也非常鲜艳,是不是非常想吃呀?那边,厨房里的阿姨为我们准备了许多新鲜的蔬菜、肉、鱼、蛋、虾,我们一起去看一下都有什么.在看之前,我们先打扮一下,每人戴上一顶帽子,戴上一次性手套.看,现在我们像不像小厨师呀?
(带领幼儿来到准备好的各类东西前)
师:(拿起一个青椒)这是青椒,这是西葫芦,这是什么?(师生逐一认识)这些菜都含有丰富的维生素和矿物质,肉类,像鸡肉、猪肉含有丰富的蛋白质和钙,虾含有丰富的磷和热量,这些对人的身体是非常有好处的,所以我们小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、鱼和虾,千万不要挑食、偏食.有的小朋友只喜欢吃肉,不喜欢吃菜；而有的小朋友只喜欢吃菜,不喜欢吃肉,这样都不好.任何一种蔬菜,都有许多种做法,可以炒着吃,可以做汤,还可以凉拌,像西红柿,可以怎么做?(老师边说边拿起一西红柿)
幼:可以做成西红柿炒鸡蛋,可以做成西红柿鸡蛋汤,还可以凉拌西红柿.
师:说得很好.一种蔬菜还有许多种切法,像土豆,可以怎样切呢?(老师边说边拿起一个土豆)
幼:可以切成丝,可以切成片,还可以切成块,我吃过炒土豆丝,土豆片,土豆块.
师:对,像咱们刚才看的牛肉炖土豆就是切成了块.还可以有许多种搭配