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文档摘要

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中班科学活动面粉

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目录

01面粉基础认知02实验操作模块03生活应用探索

04科学活动延伸05安全注意事项06活动总结反馈

01

面粉基础认知

面粉来源与制作过程

小麦磨制

01面粉是由小麦经过磨制而得到的粉末状物质。

加工流程

02小麦清理、润麦、研磨、筛分等过程，得到不同等级

的面粉。

营养成分

03面粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。

常见面粉种类区分

按蛋白质含量分按用途分按颜色分

高筋面粉、中筋面粉、低筋高筋面粉、中筋面粉、低筋高筋面粉、中筋面粉、低筋

面粉。面粉。面粉。

面粉基本物理特性

010203

粉粒形态吸水性韧性

面粉颗粒呈不规则形状，有锐利的边面粉遇水后会吸水膨胀，形成面团或面团在一定条件下，具有一定的弹性

角。面糊。和延展性。

02

实验操作模块

面粉溶解性观察实验

实验材料实验步骤

面粉、水、透明杯子、搅拌棒。将适量面粉倒入透明杯子中，加

入足够水，用搅拌棒搅拌，观察

面粉的溶解情况。

实验现象实验结论

面粉不会完全溶解于水中，会形面粉在水中不能完全溶解，形成

成白色浑浊液体。的液体是悬浊液。

面粉与水的揉合变化

实验材料

面粉、水、盆子。

实验步骤

将面粉倒入盆中，加入适量水，用手揉捏，观察面团的变化。

实验现象