第3讲细胞中的蛋白质
一、单选题
1．（2023秋·安徽合肥·高一校考开学考试）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（????）
A．甲硫氨酸的R基是一CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．氨基酸的种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m—n
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
2．（2022秋·宁夏石嘴山·高三石嘴山市第三中学校考期中）阿胶被称为“中药三宝”之一，是利用驴皮为主要原材料熬制而成，因含有大量的胶原蛋白呈暗红的凝胶状，对于贫血、营养不良等有明显的疗效，下列有关分析正确的是（）
A．驴胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为驴胶中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸
B．驴皮熬制出来的驴胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质
C．驴的遗传物质是DNA，而原核生物的遗传物质是DNA或者RNA
D．驴皮细胞内的某种蛋白质含有n条肽链，由m个氨基酸参与合成，则该蛋白质至少含有m-n个肽键
3．（2022秋·安徽阜阳·高一校考阶段练习）抗利尿激素是由9个氨基酸组成的一条链状多肽类激素，是尿液浓缩和稀释的关键性激素，下列叙述正确的是（????）
A．组成该激素的基本元素包括C、H、O、N、P B．彻底水解该激素需要消耗8分子水
C．该激素含有游离的氨基和羧基各1个 D．该激素的合成会脱去8个H
4．（2023秋·高一课时练习）下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，不正确的是（????）
A．C、H、O、N、P是ATP、染色质、NADPH共有的化学元素
B．糖蛋白、RNA聚合酶都是具有识别作用的物质
C．线粒体、核糖体、酶等结构或物质中肯定不含有核糖参与组成的是酶
D．假设某基因在控制合成两条多肽链的过程中，产生的水分子数为a，则组成该基因的碱基个数至少为（6a+12）
5．（2022秋·江苏苏州·高一江苏省梁丰高级中学校考阶段练习）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（????）
A．不同蛋白质的差异主要表现为R基团不同
B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C．蛋白质是细胞内携带遗传信息的物质之一
D．检测生物组织中的蛋白质需同时加入双缩脲试剂A和B
选择题
1．（2022秋·江西抚州·高一统考阶段练习）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法不正确的是（????）
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A．若图中多聚体为DNA，则参与其构成的含氮碱基有4种
B．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖
C．若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
D．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基并非都参与脱水缩合
2．（2021秋·福建福州·高一校联考期中）牛胰岛素由17种、51个氨基酸形成两条肽链而组成。1965年，中国科学家经过6年零六个月的努力，创造性地先合成两条链再将两条人工链合在一起，在世界上首次人工合成了与天然胰岛素具有相同的生物活性的牛胰岛素。以下叙述错误的是（????）
A．胰岛素在动物生命活动中具有信息传递功能
B．51个氨基酸在合成胰岛素过程中脱去49个水分子
C．科学的发现既需要不懈的努力也需要创造性的思维
D．单独合成的两条肽链通过肽键连接到一起
3．（2023秋·安徽合肥·高一校考开学考试）下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法中，正确的是（????）
A．氨基酸的种类、数目和空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性
B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定为蛋白质
C．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有调节功能，如激素
D．温度过高、过酸和过碱等会使蛋白质空间结构和肽键遭到破坏从而失活
4．（2023秋·山东泰安·高一泰山中学校考期末）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（????）
??
A．在肽酶P的作用下可以形成两个多肽分子
B．上图所示肽链含有四个肽键，所以叫五肽
C．肽酶P可以催化2处的化学键断裂
D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各1个
5．(2023·河南百师联盟)科学研究发现，细胞内普遍存在被称为分子伴侣的一类蛋白质，该类蛋白质能够识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止它们聚集，其本身不参与最终产物的形成(如图)，在生物体内发挥着重要的功能。下列关于分子伴侣的叙述错误的是()
A.分子伴侣是由不同基因控制的在核糖体上合成的蛋白质
B.分子