“巴渝工匠”杯重庆市第十四届居民服务业职业技能竞赛

（咖啡师）备赛试题库（含答案）

一、单选题

1.营业前检查沙冰机时，发现冰沙不均匀，原因不会是()。

A、电压不稳

B、刀具老化

C、电机转速不够

D、冰块过硬

答案：D

2.MochaPot的中文译名是()。

A、摩卡咖啡

B、咖啡壶

C、摩卡壶

D、加热器

答案：C

3.设计制定菜单必须遵循原则，下述哪一项是比较不正确的()。

A、专业性与功能性

B、便利性

C、契合性(符合咖啡馆风格)

D、考虑菜单承制商的信誉

答案：D